Sopa de Agrião

Ingredientes

Caldo de Legumes

Caldo de Galinha

Azeite

Cebola

Alho

Alho-francês

Tomate

Nabo

Batata-doce laranja

Sal 

Pimenta

Cenoura

Agriões

Saltear em azeite a cebola, o alho, o alho-francês, tomate, o nabo e a batata-doce. Colocar sal e deixar suar um minuto. Juntar o caldo de galinha e legumes e deixar cozer durante 20 minutos.

Passar no blender, rectificar consistência. Juntar a cenoura cortada e o agrião, coze mais 15 minutos.

Receita de Caldo de Legumes e Caldo de Galinha

Receitas Mémoire - Ana Antunes