Creme de Abóbora com Gengibre

Ingredientes:

Azeite

Sal

Cebola

Gengibre

Alho

Alho Francês

Trigo-sarraceno

Batata-doce

Abóbora

Caldo de Carne

Caldo de Legumes

Queijo

Coentros

Salteia-se ligeiramente em azeite um dente de alho, cebola, alho francês, o gengibre e o trigo-sarraceno. 

Acrescenta-se  a abóbora, a batata-doce, o caldo de carne, caldo de legumes e sal. 

Depois de cozido (20'), tritura-se de forma a obter um creme, rectifica-se a espessura se necessário e serve-se com pedaços de queijo e coentros picados.

Receita Caldo de Legumes

Receita Caldo de Carne

 

Receitas Memoire, Ana Antunes