Batata doce assada no forno com molho iogurte

Batata doce no forno :

1 batata grande

1/2 limão, sumo

1 col. sopa azeite

Sal

Pimenta

1/2 colher chá de alecrim

1/2 colher de café de pimentão picante

Molho de iogurte:

1 iogurte

1/2 limão, sumo

• Sal
• Pimenta
• 1/2 col. sopa de azeite
• 1 colher de sopa de cebolinho

Corte as batatas em duas partes e humedeça a parte interna com o sumo de limão (para evitar a oxidação). Com a ajuda de uma ponta de faca, faça traços quadrados.

Num copinho misture o azeite, o sal, as pimentas e o alecrim. Pincele a parte interna das batatas com esta mistura.

Coloque agora as batatas na assadeira já coberta com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 40 a 50 minutos (porque depende do tamanho das batatas).

Prepare o molho de iogurte numa tigela, misture todos os ingredientes (iogurte + sumo limão + sal + pimenta + azeite +
cebolinho picado).

Inspirado em Petichef