Ao conviver estes últimos anos com os habitantes de Setúbal, são muitas as versões da confecção do famoso choco, sendo esta a nossa, inspirada na receita de um pescador local.
Ingredientes
1/2 chávena de Farinha de Milho
1 chávena Farinha de Trigo
1 c. sopa Pimenta Branca moída
Óleo
Limão (sumo)
Sal
Misturar as farinhas com a pimenta. Panar o choco na mistura e fritar no óleo.
Secar o óleo da fritura. Servir com temperado de sal e sumo de limão.
Acompanha com batata frita e salada.
Opcionalmente pode servir com uma maionese de alho.
NB: para que o choco fique sempre tenro recomenda-se o uso de choco congelado. O sal só se coloca depois da fritura.
Receitas Mémoire - Ana Antunes
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