Salada de favas com tomate e coentros

Ingredientes:

Favas

Tomate Cherry
2 dentes de alho
1/2 ramo de coentros
azeite
vinagre de vinho tinto
Sal  q.b.

pão

Cozer as favas 15 a 20 minutos. Escorrer e deixar arrefecer.

Colocar as favas numa taça. Adicionar o alho espremido, os coentros picados. Temperar com sal, azeite e vinagre. Separadamente temperar o tomate cherry com sal e juntar às favas.

Mexer. Se necessário rectificar os temperos.

Servir com fatias de pão.

Inspirado em Cinco Quartos de Laranja