Percebes

Ingredientes

800 g de percebes
1 litro de água
2 dentes de alho
2 folhas de louro
1 pitada de sal

 

Lavar bem os percebes em água corrente.

Colocar água ao lume com o sal, o alho e o louro e deixar ferver.

Quando começar a ferver, manter o lume no máximo e colocar os percebes deixando cozer até voltar a levantar fervura

Retirar a água e colocar sal grosso nos percebes.

Levar ao congelador uns minutos para que arrefeçam.

Servir frescos.

Receitas Mémoire - Ana Antunes