Lavagante ao Vapor

Ingredientes

2 lavagantes (aprox. 1 kg)

manteiga

azeite

sal

Salada ingredientes

Alface

Rúcula

chalota

Agrião

maçã

Scallions

mix sementes

Abrir o lavagante ao meio, temperar de sal e selar numa frigideira com azeite e manteiga.

Levar ao forno quente, num tacho tapado ao vapor. Coze 20 minutos.

Acompanha com arroz de manteiga e salada verde com vinagrete de colza e limão.

De Receitas Mémoire - Ana Antunes

Inspirado em Restaurantes Red Angus