Arroz de Polvo

Ingredientes

Polvo congelado

2 cebolas

3 cravinhos

1 dente de alho

Sal qb

Pimenta qb

3/4 chávena de arroz carolino

Azeite qb

Salsa qb

1/2 limão

Coze-se o polvo com uma cebola cravejada, 30 minutos depois de levantar fervura.

Refoga-se a cebola e o alho, junta-se o arroz que demolhou 20 minutos, 4 medidas de água da cozedura do polvo para 1 de arroz, tacho destapado. Tempera-se de sal e pimenta. No fim da cozedura do arroz junta-se o polvo cozido. Serve com salsa picada e limão à parte.

Acompanha com salada verde com vinagrete de colza, limão, pimenta, alho, sal e azeite.

De Receitas Mémoire - Ana Antunes