Esta é uma receita dos meus sabores de infância, memórias de quando se cozinha e almoça ao ar livre.
Molho para se ir pincelando à medida que o frango grelha.
Ingredientes:
3 dentes de alho
4 c. sopa de azeite
30 gr. de banha
30 gr. de margarina
Louro
Malagueta qb
2 rodelas de limão
Sal qb
1/2 chávena de vinho branco
Preparação
Levar em lume brando o alho laminado com o azeite, banha, margarina e o louro. Deixar fritar suavemente o alho sem queimar, entretanto junte a malagueta laminada. Acrescentar o sal e o vinho branco, manter em lume brando por 2 minutos, acrescentar as rodelas de limão e deixar apurar mais um minuto.
De
Ana Antunes - Receitas Mémoire
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