Ingredientes:
0.4 Kg de açúcar
75 Gr de manteiga sem sal
3 limões
4 ovos
Deite num tacho o açúcar, a raspa e o sumo dos 3 limões e a manteiga; amasse com uma colher de pau, leve ao lume e vá mexendo. Deixe ferver 5 minutos sem parar de mexer e retire do lume.
Bata os ovos e misture-os com cuidado, aos poucos e mexendo sempre. Volte a levar ao lume, deixe ferver mais 5 minutos, sem parar de mexer com a colher de pau, retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Deite então o doce em tigelas ou frascos.
De Tele Culinária e Doçaria nº289
NB açúcar reduzido em 100gr
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